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土豆为什么会发绿

• 土豆为什么会发绿 土豆为什么会发绿的原因

  生活家居时间：2025/8/22 9:45:47阅读：3242

  土豆会发绿的原因：土豆中含有少量有毒物质“龙葵素”。土豆中的部分质体中的材料在受到阳光照射后会转变为叶绿素，当土豆发芽，皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用，还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢，食后十分钟至数小时内，即可使人中毒。症状有口干、舌麻