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黄豆酱拿什么调

• 黄豆酱拿什么调 黄豆酱配方

  生活家居时间：2023/11/15 12:27:39阅读：2571

  黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。材料：黄豆、面粉、食盐、生姜、小茴香、桔皮。做法：1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺