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牛腩炖得软烂的好方法

• 牛腩炖得软烂的好方法 炖牛腩最简单做法

  生活家居时间：2023/12/13 15:12:21阅读：4234

  1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛腩放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加好。2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，牛肉鲜嫩可口。3、要使用热水，不要加冷水。