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谷蛋白的食物来源

• 谷蛋白的食物来源 谷蛋白的食物来源有哪些

  生活家居时间：2025/8/24 22:45:48阅读：379

  1、谷类小麦和其所有的制品：面食、粗粒小麦粉、饺子点心、肉馅饼、蛋糕、比萨、煎饼、饼干等；2、面包制品：大麦、面粉、裸麦、燕麦、小薄片、麦片粥等。谷蛋白是单纯蛋白质之一。含于谷类中，为不溶于纯水、中性盐溶液、酒精，而溶于稀酸或稀碱的蛋由质之总称。尚未制得均一性的制剂，也未能使之结晶化。与水混合，是制