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蜜汁乳瓜的腌制方法

• 蜜汁乳瓜的腌制方法 乳瓜蘸汁

  生活家居时间：2025/8/24 14:34:53阅读：4624

  蜜汁乳黄瓜 ：1、先在缸底厚厚铺一层面酱，再铺一层咸瓜，层层叠起，最后用面酱封顶。2、3天后，进一步将乳瓜压实，见酱卤浮上时，即可敞盖让日光直射，以加速发酵。3、40天后，乳瓜中的食盐渗入面酱，发酵为酱，称瓜甜酱。4、取出乳瓜，去掉甜酱，沥干，分2次拌入白糖。5、第一次每l00kg乳瓜拌l0kg糖，