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为什么有些食物“闻着臭、吃着香”？

• 为什么有些食物“闻着臭、吃着香”？ 为什么有些食物闻着臭臭的味道

  生活家居时间：2025/7/10 2:01:52阅读：4891

  01与人们的嗅觉有关。人们吃东西时，鼻后嗅觉（又叫口腔嗅觉）远比鼻前嗅觉强烈，食物进入口腔后，随温度改变、充分咀嚼以及多种酶参与的化学反应，导致鼻前嗅觉和鼻后嗅觉往往有很大的不同，丰富了我们对于食物的感官体验。生活中，有些食物，如榴莲、臭豆腐、螺蛳粉常常被人们描述为“闻着臭、吃着香&rd