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霉豆腐与豆腐乳的取别

• 霉豆腐与豆腐乳的取别 霉豆腐与腐乳的区别

  生活家居时间：2023/11/15 1:34:45阅读：2765

  霉豆腐又叫猫余，是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜。制作时用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。豆腐乳又称腐乳，至今已有一千多年的历史，为我国特有的发酵制品之一，是中国流传数千年的特色传统民间美食。制作时先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在