位置：首页＞搜索＞醋和苏打怎么发面

醋和苏打怎么发面

• 醋和苏打怎么发面 醋和苏打发面比例

  生活家居时间：2023/12/23 14:27:50阅读：1449

  将1斤面粉倒入盆内；放入3两苏打粉，倒入1两食醋；加入适量温水；用手搅拌，均匀混合后定型成面团。苏打加食醋发面效果更好，小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性