位置：首页＞搜索＞绿茶的制作工艺

绿茶的制作工艺

• 绿茶的制作工艺 红茶的制作工艺流程

  生活家居时间：2025/8/21 21:15:55阅读：217

  绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。1、杀青：是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青，是通过高温，破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化的可能，从外观上看到的，是叶子没有变红。同时的，蒸发叶内水分，使叶子变软，为揉捻做准备。2、揉捻：是绿茶塑造外形的一道工序