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上杭牛肉兜汤怎么做

• 上杭牛肉兜汤怎么做 牛肉兜汤的由来

  生活家居时间：2023/11/22 4:19:39阅读：1679

  原料：牛肉。做法：取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维；将切好的牛肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后加适量地瓜粉，用双手用力搓匀，力度可稍大些，尽量使肉和地瓜粉相融，直到将地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止；煮“牛兜”用滚水，将搓好芡粉的肉放入翻滚的水里，开锅就可以了，一定记得先关火，否