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醋泡菜不加盐有害吗

• 醋泡菜不加盐有害吗 泡菜放醋和不放醋有啥区别

  生活家居时间：2023/12/24 5:41:21阅读：1898

  醋泡菜中不加盐，将导致细菌滋生，而且不利于醋酸菌的生长繁殖，可能导致泡菜不能完全发酵，泡菜未完全发酵会产生亚硝酸盐，食用亚硝酸盐将对身体产生危害。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱