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腌制风吹肉的用盐比例是多少

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  生活家居时间：2023/12/17 3:48:57阅读：3665

  比例为10比1；制作方法：1、选择新鲜的猪肋条肉，去骨后切成宽约2厘米，长约40厘米的条形肉，在上端刺一个小洞，便于腌制后穿绳悬挂。用温水洗净表面的浮油，沥干水分；2、将肋条肉浸入混合均匀的配料中，腌制6至8小时，取出穿绳挂于竹杆上；3、将腌制后的肉挂入烘房内，用炭火加热，温度控制在50至55摄氏度