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什么水果蔬菜等含蛋白质最高

• 什么水果蔬菜等含蛋白质最高 什么水果蔬菜含蛋白质高

  生活家居时间：2025/8/22 10:09:11阅读：2209

  蛋白质含量高的蔬菜和水果有：黄豆芽，是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜；香菇，含有多种维生素和矿物质，50多种酶及游离氨基酸，胆碱，腺嘌呤，麦角甾醇及香菇多糖，有