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火锅底料什么香料放多了有苦味

• 火锅底料什么香料放多了有苦味 火锅底料香料配比

  生活家居时间：2023/12/17 11:48:57阅读：1805

  主要是苦香型的香料放多了会有苦味，如：山奈，白芷，草果，陈皮等。去除方法：1、在熬制之前先用水浸泡一下，或者用酒浸泡一下，可以去除香料中的苦味与燥味。2、在快要熬好时往里加入冰糖，白酒既可以提鲜，还可以抑制底料中的苦味。