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酸菜怎么个做法淹的时候用放水吗

• 酸菜怎么个做法淹的时候用放水吗 酸菜的淹制方法

  生活家居时间：2025/8/19 13:33:23阅读：3746

  东北酸菜的做法：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去根放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。