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糯米白酒怎么做

• 糯米白酒怎么做 糯米白酒的做法 自酿窍门

  生活家居时间：2023/11/24 21:21:50阅读：4332

  食材：上等糯米、曲酒、清水。步骤：1、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。以米粒浸透无白心为度，夏季更换1到2次水；2、上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层洒入适量清水。再蒸10分钟，成熟后可下甑；3、拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊