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皮蛋是什么蛋做成的

• 皮蛋是什么蛋做成的 皮蛋是什么制作的

  生活家居时间：2023/9/30 0:12:37阅读：3274

  皮蛋是用鸡蛋或鸭蛋做成的。皮蛋的制作步骤：1、选蛋，选用新鲜的鸡蛋或鸭蛋，通过看、叶、嗅、服、浮等方法去鉴别；2、配料，将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥；3、滚料泥，将选好的鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥；4、滚灰，将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可；5、装运，将处置好