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面怎么做才筋道

• 面怎么做才筋道 面怎么做有劲道

  生活家居时间：2023/12/19 15:33:07阅读：3466

  制作筋道的面的方法如下：1、面粉的质量要好：细、白、无任何添加剂才纯正；2、和面时在2斤面以内，在面粉中加一个鸡蛋；3、和面的同时，少加一些水，在水里加少许碱面和食盐，碱面不要加多，以免发黄，碱面要溶化后再用；4、无论冬夏，和面时一定用凉水，忌用温水和面，以免起硬皮；5、尽量把面和得硬些，把和好的面