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煲鸡汤到底要不要焯水然后炒吗

• 煲鸡汤到底要不要焯水然后炒吗 煲鸡汤需要焯水吗

  生活家居时间：2025/8/19 14:57:59阅读：3568

  如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，剁成小块儿，炖汤的时候是不需要焯水的。因为自己养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。这时候只需要将鸡块用姜片、胡椒粉腌制10分钟，然后放入到油锅中炒一下，就可以完全去除鸡的腥膻味，也不会使鸡汤的营养流失。而如果