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芹菜叶焯水几分钟好

• 芹菜叶焯水几分钟好 芹菜叶开水焯过后能直接吃吗

  生活家居时间：2025/8/22 15:07:46阅读：4100

  芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下，一分钟左右就可以。芹菜焯水减少维生素流失技巧。采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素的氧化作用，尤其是在六十摄氏度到八十摄氏度的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几