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为啥鸡鸭煲汤要去皮

• 为啥鸡鸭煲汤要去皮 煲鸭汤要去皮吗

  生活家居时间：2023/12/19 18:20:24阅读：3491

  去皮可以少油腻。材料：老鸭1只、火腿1小块、笋干、大葱白2根、厚姜片4片、黄酒2汤匙、盐1茶匙。1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净；2、火腿切成薄片，笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝；