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酵母粉和纯碱的区别

• 酵母粉和纯碱的区别 酵母和纯碱有什么区别

  生活家居时间：2023/11/25 10:44:13阅读：766

  酵母粉和纯碱的区别主要体现在反应过程不同、发酵时间不同、用途不同三个方面：1、反应过程不同：纯碱发面是一个化学反应过程，纯碱会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母粉发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且可以提高做出来的发酵面食的营养价值。2、发酵时间不同：纯碱和酵母相比，一般酵母发酵的时间要比纯碱