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蛋白质的pl值是指什么

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  生活家居时间：2023/11/15 15:03:15阅读：590

  蛋白质的pl值是指等电点（pI,isoelectricpoint）。蛋白质是两性电解质，在特定的pH溶液中所带正电荷数恰好等于负电荷数。此时蛋白在电场中不再移动，此溶液的pH称该蛋白质的等电点。因为当环境PH值等于PI值时，蛋白质的溶解度最小，常用于分离和提纯蛋白质或氨基酸。由于各种氨基酸都有特定的