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烧牛肉应该买什么部位

• 烧牛肉应该买什么部位 烧牛肉用哪里的肉好

  生活家居时间：2025/8/21 15:33:39阅读：1343

  红烧牛肉的选择最好选牛腱子或者精品牛腩，筋多肉糯，入口无渣。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有