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酸菜鱼怎么个烧法

• 酸菜鱼怎么个烧法 酸菜鱼怎么烧法?无锡

  生活家居时间：2023/12/14 9:02:46阅读：2874

  1、三斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片。鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟。4、加入鱼头和鱼骨，烹