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粤菜常用的调料有多少种

• 粤菜常用的调料有多少种 粤菜的调味特点讲究

  生活家居时间：2023/12/15 9:32:31阅读：2969

  粤菜，也称广东菜，是由广州、潮州、东江三地风味菜肴组成，以广州风味为代表。在调味方面崇尚清鲜、爽滑脆嫩的风味特点。口味以清、脆、鲜、嫩为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻，并有五滋香、松、软、肥、浓，菜肴六味酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，还特别视口味的时令季节变化，夏秋立为清淡，冬春偏重浓