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关于做鱼方面的工艺菜

• 关于做鱼方面的工艺菜 关于鱼的制作

  生活家居时间：2025/8/22 21:56:30阅读：3422

  酸菜鱼主料：鲤鱼1条；辅料：酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20 克、蛋清1只；调料：淀粉10克、料酒2茶匙、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量；做法如下：将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，将鱼肉切成薄片备用；片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶