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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？

• 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？ 怎么蒸鸡蛋好吃

  生活家居时间：2025/8/13 18:03:10阅读：3933

  01鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑，一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例；二是要注意的是蒸蛋羹的火候；三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项：1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例一般的比例是1：1，想要蛋羹蒸出来更水嫩，可以多加5%-10%的水量，但不能太多了，再多就不好成形了，水温只要50度左右就可