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虾一般要炸几分钟肉才嫩呢

• 虾一般要炸几分钟肉才嫩呢 虾炸几分钟就能吃了

  生活家居时间：2025/8/21 15:05:12阅读：3721

  河虾的话，7成油温15秒，捞起后待油温回升至6成复炸10秒嫩。一般的明虾，沼虾炸的时间不会超过1分钟的，要以秒记。要想虾嫩，油温一定要高，瞬间成熟， 去皮炸不好，一般手指头那么大的虾，高油温一炸后，壳肉分离，壳会很脆。如果去皮后，那要上浆后滑油了。 要用清水漂下，用牙签把虾线挑掉，用盐，味精，水淀粉