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炒西洋蛋步骤

• 炒西洋蛋步骤 炒西洋菜的家常做法窍门

  生活家居时间：2025/8/22 10:28:26阅读：3085

  1、蛋打入碗中后加点盐；2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；3、在蛋液里加入两勺水；4、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒；5、加入几滴料酒再翻炒