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谁知道馄饨皮和面的比例

• 谁知道馄饨皮和面的比例 做馄饨皮和面硬一点还是软一点

  生活家居时间：2023/12/8 14:04:23阅读：343

  馄饨皮和面的比例为：面粉95克、淀粉5克、盐0.3到0.5克、面粉改良剂0.3克至0.5克、水32克至35克。操作工艺：1、将面粉、淀粉、面粉改良剂干搅拌均匀；2、将盐加入和面水中溶解；3、将混合好的盐水加入混合好的面粉中，揉成面团；4、用湿布将面团包好，饧发二十分钟，即可用来做馄饨皮。