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米粉怎样发酵

• 米粉怎样发酵 米粉怎么发面

  生活家居时间：2023/12/12 6:37:02阅读：3343

  发酵方法：1.大米浸泡8到10小时让大米吸足水分；2、取一大块纱布，将浸泡好的米倒入纱布中包裹 ，蒸锅蒸米，蒸20分钟。15分钟左右时，揭开锅，淋一次开水。将蒸熟的米，迅速过一下冷水。搁置到一边；3、等待蒸熟的米冷却到室温；4、冷却好后，将酒曲用冷水化开，拌入米中，搅拌均匀；5、装缸，发酵的环境温度