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甘肃菜属于哪个菜系

• 甘肃菜属于哪个菜系 甘肃的菜最有名的是哪几种

  生活家居时间：2023/11/4 11:53:16阅读：933

  甘肃菜属于陕西菜，陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法，如石