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自制生榨米粉的做法

• 自制生榨米粉的做法 生榨米粉学做

  生活家居时间：2025/8/23 16:25:33阅读：4886

  1、制作米粉。选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。2、制作配料。先将鲜牛肉切成