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怎样腌青鱼咸淡适中

• 怎样腌青鱼咸淡适中 怎样腌青鱼咸淡适中好吃

  生活家居时间：2023/12/12 14:26:29阅读：2671

  腌制方法：1、 将青鱼平放案头，不去鱼鳞，用刀从尾部沿着脊背至头部，劈开头颅，剖成鱼腹相连的两边，挖去内脏和鳃，斩掉牙齿，刮净腹内黑膜，用干布揩净腹腔。2、 将盐和硝4克拌匀，擦遍鱼的全身，背脊骨处要多擦几遍。3、 在背部肉厚处用竹扦扎几个孔，以便将盐硝塞入，防止霉变。4、 再放入缸内，鱼鳞朝下，上