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为什么馒头蒸出来表面有孔

• 为什么馒头蒸出来表面有孔 为什么馒头蒸出来表面不平

  生活家居时间：2023/11/19 11:29:12阅读：1821

  这是因为馒头在制作过程中添加了酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。