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雪莲果里面有黑色的能吃吗

• 雪莲果里面有黑色的能吃吗 雪莲果里面有点黑

  生活家居时间：2023/12/18 12:14:35阅读：359

  雪莲果里面有黑色的能吃。雪莲果含有一种化学成分，即单宁内，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成容褐色素，即黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。雪莲果：雪莲果是菊科多年生