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为什么腊肉要用烟熏

• 为什么腊肉要用烟熏 四川烟熏腊肉制作工艺

  生活家居时间：2025/8/21 1:44:36阅读：3480

  腊肉烟熏可以延长保质期。腊肉：是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字，即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。