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土豆怎么做不粘锅

• 土豆怎么做不粘锅 土豆怎么做不粘锅窍门

  生活家居时间：2023/11/11 5:25:15阅读：949

  土豆刨皮洗净后切丝，这时会发现刀、板上沾有许多白色的混浊体，这是土豆中含有大量淀粉的缘故，若此时就炒，则必糊无疑。应在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍，这样虽会丧失小部分淀粉，但下锅后便不会粘锅。炒出来土豆丝根根清爽，吃起来十分爽口。土豆丝切好先洗一次，然后在开水中焯一下，捞出。再在锅里加点油