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面粉缺少什么氨基酸

• 面粉缺少什么氨基酸 面粉中含有什么营养元素

  生活家居时间：2023/12/20 5:45:46阅读：290

  由于受土壤、水文、气候、光照、耕作方式和施肥量等条件的影响，再加上小麦品种的差异，所以不同产地、不同品种之间小麦氨基酸组成和含量存在差异。面粉共有二十多种氨基酸，但赖氨酸和其它谷物一样，也缺乏，但比玉米的赖氨酸含量高。谷类食物的赖氨酸含量最低，为谷类食物的第一限制氨基酸其次是蛋氨酸和苯丙氨酸。而大豆