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白鲢鱼肉丸如何去除鱼肉中的刺

• 白鲢鱼肉丸如何去除鱼肉中的刺 白鲢鱼肉丸子的做法

  生活家居时间：2023/11/24 1:42:42阅读：4204

  去刺方法如下：将鱼去鳞剖腹洗净，且要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。用菜刀从背部切入，将细小刺骨最多的背部两边鱼肉带皮切下。将整条鱼肉放在菜板上，有皮一面在下，用手抓紧鱼肉尾部小部分，用刀背从鱼肉尾部往头部方向缓慢刮，刮出来的就是鱼肉，直刮到肉尽，整条鱼肉内的细小刺骨全紧贴在鱼皮上。将刮下的肉沫按各