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卤菜持久留香要用什么添加剂

• 卤菜持久留香要用什么添加剂 卤菜很香加了什么材料

  生活家居时间：2025/8/17 1:55:55阅读：3589

  要使卤菜持久留香关键在于卤水：1、卤水配料：清水100公斤，老抽20公斤，绍酒10公斤，冰糖18公斤，精盐2公斤，八角1公斤，甘草1公斤，桂皮1公斤，苹果1公斤，沙姜0.5公斤，丁香0.5公斤，花椒0.5公斤。2、配制卤水：将上列辅料用白布包好，放在清水锅内煮1小时，即为卤水。包好的材料还可以留下待