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冰鲜肉类是什么类别

• 冰鲜肉类是什么类别 冰鲜肉是进口的吗

  生活家居时间：2023/11/18 2:52:21阅读：4632

  冰鲜肉区别于热鲜肉和冷冻肉，是属于安全、营养的食用肉类别。冰鲜肉在0—4℃内无菌加工、运输、销售，24—48小时冷却排酸。保留肉质绝大部分营养成分，能被人体充分吸收。冰鲜肉在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冰鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冰鲜