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油炸蚕豆瓣怎样才酥

• 油炸蚕豆瓣怎样才酥 怎样炸蚕豆瓣儿又酥又脆

  生活家居时间：2025/8/22 11:40:38阅读：3059

  1、将蚕豆瓣提前浸泡2天，然后放冰箱冷藏48小时以上，炸后会酥脆。然后剪蚕豆，也可以用刀划，长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。2、然后加适量的盐加水再泡一，两个小时。3、一两个小时以后，水里的蚕豆起泡沫了，这时候，点火，烧开水，然后给蚕豆换水冲