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拉面剂如何使用比例

• 拉面剂如何使用比例 拉面剂和面的比例是多少

  生活家居时间：2025/8/23 19:35:34阅读：1493

  比例：面粉500克，盐5克拌匀，250克冷水，100克蓬灰，200克水面团揉好，依次加入蓬灰水，直至面团发黄。拉面做法：1、选上等精面，用适量的盐水和面；2、面和好后，把面切成小节，搓成 30 厘米长的粗条，放在大盘子里，抹上清油，盖上湿布，“醒”上 20 分钟；3、“醒”好后，面即可拉开；4、可以