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巧克力为什么会有酒味

• 巧克力为什么会有酒味 巧克力为什么会有酒味呢

  生活家居时间：2023/9/29 22:10:10阅读：1051

  因为吃的是酒心巧克力。酒心巧克力，多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。将酒精和大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在百分之八十以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合