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饭店熟食店买的肘子到底怎么做的
饭店熟食店买的肘子到底怎么做的 熟食店的肘子为什么那么小
生活家居时间：2023/12/18 9:40:23阅读：4702
肘子主料：肘子1000克；辅料：花生油2000克，酱油50克，料酒75克，盐1点5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许；做法步骤：1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状；2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出；3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄