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肉类食品添加剂有哪些

• 肉类食品添加剂有哪些 肉类食品添加剂有哪些成分

  生活家居时间：2023/12/16 21:36:44阅读：3185

  肉类食品添加剂较多，以下列举五种：1、防腐剂：肉制品为典型的高蛋白高脂肪食品，防腐剂具有延长产品保质期，防止产品腐败变质的作用。2、抗氧化剂：肉制品的脂肪容易氧化，抗氧化剂具有防止油蛤败、氧化，以及延长货架期的作用。3、品质改良剂：品质改良剂用于改进肉制品质地，从而使产品口感良好、结构紧密、富有弹性