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炖肉时什么时候放花椒大料

• 炖肉时什么时候放花椒大料 炖肉什么时候放辣椒

  生活家居时间：2025/8/24 7:27:09阅读：301

  把第一遍炖肉的水倒掉，洗掉杂质，重新烧开一锅水，这时候放花椒大料。炖肉的做法：1、先把生肉凉水下锅，冒一下，变色后捞出。2、炒糖色：小火，凉油放冰糖，搅拌直到融化，至糖变红色，放肉炒，肉会变色，如果没变色证明炒糖火候不够。3、炒肉都上色后，放开水，水量莫过肉即可，大火。4、放葱姜蒜，白酒，老抽，大料