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怎样把羊肉汤煮得又浓又白

• 怎样把羊肉汤煮得又浓又白 怎样才把羊肉汤越煮越白

  生活家居时间：2023/12/2 19:43:06阅读：4856

  羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。关键就是煮的时间足够长（长达几个小时）。不过，如果没有条件长时间大火力加热的话，可采取这些小妙招：1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大